Italienska köket · Pizza & bröd

Pizza med nduja och buffelmozzarella

Samma napolitanska deg som till margheritan, men med het kalabrisk nduja, rödlök och en skvätt honung som balanserar hettan.

3 tim Medel Pizza & bröd ca 760 kcal/portion
Pizza med nduja och buffelmozzarella, italienska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lös jästen i vattnet, rör ner mjölet och knåda i 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda 2 minuter till. Låt jäsa under duk i 2 timmar.
  2. Dela degen i 4 bollar och låt jäsa i en smord låda med lock i 1 timme, eller i kylen upp till 24 timmar.
  3. Krossa tomaterna och salta lätt. Riv mozzarellan och låt rinna av. Skiva rödlöken tunt.
  4. Sätt ugnen på högsta värme med en pizzasten eller ett pizzastål inne i minst 45 minuter.
  5. Sträck ut degen med fingrarna, bred på tomat och mozzarella och klicka ut nduja i små bitar. Strö över rödlök.
  6. Grädda i 6–8 minuter tills kanten är blåsig och ndujan smält ut. Ringla över honung och toppa med basilika.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 760 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från italienska köket

Fler recept från Italien