Thailändska köket · Soppor

Gaeng jued med tofu och glasnudlar

En mild, klar soppa med silkestofu, shiitake och glasnudlar som thailändska familjer äter för att balansera de heta rätterna. Vegetarisk och klar på en kvart.

20 min Lätt Soppor ca 180 kcal/portion
Gaeng jued med tofu och glasnudlar, thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Silkestofu i tärningar300 g
  • Glasnudlar60 g
  • Grönsaksbuljong12 dl
  • Färsk shiitake i skivor150 g
  • Kinakål i bitar200 g
  • Vitlök, hackad2 klyfta
  • Thailändsk ljus soja2 msk
  • Vitpeppar0,5 tsk
  • Salladslök, finskuren2 st
  • Koriander1 knippe
  • Rapsolja1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blötlägg glasnudlarna i varmt vatten i 10 minuter och klipp dem i kortare längder.
  2. Fräs vitlöken i oljan i en kastrull på medelvärme i 1 minut tills den är gyllene, inte brun. Häll på buljongen och koka upp.
  3. Lägg i shiitake och kinakål och sjud i 4 minuter. Lägg i tofu och glasnudlar och sjud 2 minuter till, rör försiktigt så att tofun inte går sönder.
  4. Smaka av med soja och vitpeppar. Soppan ska vara mild och ren i smaken, det är den som svalkar mellan tuggorna av curry.
  5. Servera i skålar toppade med salladslök och koriander.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 180 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand