Thailändska köket · Soppor

Tom kha gai

Krämig kokossoppa med kyckling, galangal och lime, mild nog för barn och doftande nog för gäster. Thailands mysigaste soppa.

30 min Lätt Soppor ca 680 kcal/portion
Tom kha gai, thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Häll buljongen i en kastrull med bankat citrongräs i bitar, galangal och rivna kaffirlimeblad. Koka upp och sjud på svag värme i 10 minuter så att buljongen tar smak.
  2. Häll i kokosmjölken och lägg i kycklingen. Sjud försiktigt på svag värme i 8 minuter, soppan får aldrig koka hårt, då skär sig kokosmjölken.
  3. Lägg i champinjoner och hela, lätt krossade thaichili och sjud 3 minuter till.
  4. Ta från värmen och smaka av med fisksås, palmsocker och limesaft. Soppan ska vara rund och krämig med tydlig syra i slutet.
  5. Servera i skålar toppade med koriander. Galangal och citrongräs ligger kvar för doften men äts inte.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 680 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand