Thailändska köket · Wok & stekt

Kyckling med cashewnötter

Den mildaste och mest folkkära wokrätten i thaiköket, med rostade cashewnötter, torkad chili och en blank ostronsås. Nästan omöjlig att misslyckas med.

25 min Lätt Wok & stekt ca 420 kcal/portion
Kyckling med cashewnötter, thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklingfilé i bitar500 g
  • Maizena1 msk
  • Cashewnötter1,5 dl
  • Torkad röd chili4 st
  • Gul lök i klyftor1 st
  • Röd paprika i bitar1 st
  • Salladslök i bitar3 st
  • Vitlök3 klyfta
  • Ostronsås2 msk
  • Thailändsk ljus soja1 msk
  • Fisksås1 tsk
  • Socker1 tsk
  • Rapsolja3 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Vänd kycklingen i maizena. Blanda ostronsås, soja, fisksås, socker och 2 msk vatten till en sås.
  2. Rosta cashewnötterna i 1 msk olja i woken på medelvärme i 2–3 minuter tills de är gyllene. Ta upp. Fräs de torkade chilifrukterna i samma olja i 30 sekunder och ta upp dem också.
  3. Höj till hög värme, lägg i resten av oljan och stek kycklingen i 4–5 minuter tills den fått färg och är genomstekt. Lägg i hackad vitlök de sista 30 sekunderna.
  4. Lägg i lök och paprika och woka i 2 minuter. Häll på såsen och låt den koka in och glasera kycklingen, cirka 1 minut.
  5. Vänd ner cashewnötter, chili och salladslök, woka 30 sekunder och servera med jasminris.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 420 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand