Thailändska köket · Wok & stekt

Kai jeow (thailändsk omelett)

En luftig, frasig omelett som friteras i het olja och serveras på ris med sriracha. Thailands enklaste tröstmat, klar på tio minuter.

10 min Lätt Wok & stekt ca 470 kcal/portion
Kai jeow (thailändsk omelett), thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Ägg8 st
  • Thailändsk ljus soja2 msk
  • Limesaft1 tsk
  • Salladslök, finskuren3 st
  • Vitpeppar1 nypa
  • Rapsolja1,5 dl
  • Sriracha till servering3 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Vispa ägg, soja, limesaft, salladslök och vitpeppar kraftigt i 1 minut så att smeten blir luftig. Syran gör omeletten extra fluffig.
  2. Hetta upp oljan i en wok eller liten djup stekpanna på hög värme tills en droppe smet fräser och puffar upp direkt.
  3. Häll i hälften av smeten från 20 centimeters höjd, då blir den lätt och bubblig. Stek i 1–2 minuter tills undersidan är gyllene, vänd och stek 1 minut till.
  4. Låt rinna av på papper och stek den andra omeletten på samma sätt. Servera på nykokt jasminris med sriracha.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand