Thailändska köket · Grönsaker, frukt & örter

Citrongräs

takhrai

Citrondoftande strån till soppor och curry

Hitta butik
Citrongräs

Vad är det?

Citrusdoft utan syra. Långa, hårda strån med en tydlig doft av citron, men utan syra. Det är en av Thailands mest använda aromer och sitter i soppor, currypastor, sallader och te. Bara den nedersta, mjuka delen av strået används i maten.

Hur smakar det?

friskdoftandesyrlig

Frisk, doftande och citrusaktig.

Hur använder man det?

  • Tom yum och andra soppor
  • Currypastor
  • Thailändska sallader
  • Te

Skär bort toppen och de torra yttre bladen, banka strået med knivryggen så att doften släpper och låt sjuda helt i soppan. Ska det ätas, till exempel i sallad, skivas det tunt som papper.

Om du inte hittar citrongräs

  • Rivet citronskal Ger doften men inte samma friskhet.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag citrongräs?

Finns färskt i asiatiska livsmedelsbutiker och i vissa välsorterade matbutiker. Håller ett par veckor i kylen och kan frysas.

Butiker som listar citrongräs

Kina Li / Asienlivs

Obekräftad

Butik i Stockholm

Ringvägen 129K, 116 61 Stockholm · 08-641 21 78

Internationell butik · Thailand, Japan, Korea, Kina, Vietnam

Se citrongräs i butiken (öppnas i ny flik)Butikens webbplats (öppnas i ny flik)

Thailaan Asian Market

Obekräftad

Butik i Stockholm

Nynäsvägen 15, Haninge, 136 47 Stockholm · 08-745 34 50

Internationell butik · Thailand, Japan, Korea

Se citrongräs i butiken (öppnas i ny flik)Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Sociala medier (öppnas i ny flik)

Fler butiker med thailändskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med citrongräs?

Visa alla 16 recept med citrongräs

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Håller ett par veckor i kylen och kan frysas.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för citrongräs