Japanska köket · Smårätter & sallader

Goma-ae

Förvälld spenat vänd i en dressing av rostade, mortlade sesamfrön, soja och socker. Nötigt, enkelt och gott till nästan allt japanskt.

15 min Lätt Smårätter & sallader ca 100 kcal/portion
Goma-ae, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Bladspenat400 g
  • Rostade sesamfrön4 msk
  • Socker1 msk
  • Japansk soja1,5 msk
  • Mirin1 tsk
  • Salt1 nypa

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Rosta sesamfröna i en torr panna på medelvärme i 2 till 3 minuter tills de doftar och hoppar lite. Mortla dem grovt, det ska finnas hela frön kvar.
  2. Blanda de mortlade fröna med socker, soja och mirin till en tjock, grynig dressing.
  3. Koka upp en stor kastrull vatten med en nypa salt och lägg i spenaten i 30 sekunder tills den precis fallit ihop.
  4. Häll spenaten i ett durkslag och skölj under kallt vatten så att den behåller sin gröna färg. Krama ur den ordentligt i nävarna och skär i bitar om 4 cm.
  5. Vänd spenaten i dressingen precis före servering och lägg upp i små högar i skålar.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 100 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan