Japanska köket · Smårätter & sallader

Sunomono

Tunt skivad gurka och wakame i en mild risvinägerdressing. Sval, syrlig och klar på en kvart, det självklara tillbehöret till allt stekt och grillat.

15 min Lätt Smårätter & sallader ca 60 kcal/portion
Sunomono, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Gurka2 st
  • Salt1 tsk
  • Risvinäger3 msk
  • Socker1,5 msk
  • Japansk soja1 tsk
  • Wakame, torkad1 msk
  • Rostade sesamfrön1 msk
  • Ingefära, riven5 g

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skiva gurkan så tunt du kan, gärna på mandolin. Lägg skivorna i en skål, strö över saltet och blanda, låt stå i 10 minuter.
  2. Blötlägg wakamen i kallt vatten i 5 minuter tills den svällt, krama ur och hacka grovt om bitarna är stora.
  3. Rör ihop risvinäger, socker och soja i en liten skål tills sockret löst sig, det tar ungefär 1 minut.
  4. Krama ur gurkan i nävarna så att så mycket vätska som möjligt försvinner, då blir salladen knaprig och inte vattnig.
  5. Blanda gurka, wakame och dressing och vänd ner ingefäran. Servera kylskåpskall i små skålar med sesamfrön över.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 60 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan