Japanska köket · Smårätter & sallader

Hijiki

Torkad svart tång som sjuder med morot, tofu och edamame i en söt sojabuljong. Ett stilla, mineraliskt tillbehör som är vanligt i japanska matlådor.

30 min Lätt Smårätter & sallader ca 170 kcal/portion
Hijiki, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Torkad hijiki20 g
  • Morot1 st
  • Friterad tofu (aburaage) eller fast tofu100 g
  • Edamame, skalade100 g
  • Vatten2 dl
  • Dashipulver1 tsk
  • Japansk soja2 msk
  • Mirin2 msk
  • Socker1 msk
  • Sesamolja1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lägg hijikin i rikligt med kallt vatten i 20 minuter tills den svällt till mjuka trådar. Skölj i ett par omgångar vatten och låt rinna av.
  2. Skär moroten i tunna stavar och tofun i smala strimlor. Tina edamamen om den är fryst.
  3. Hetta upp sesamoljan i en kastrull på medelvärme och fräs hijiki och morot i 2 minuter.
  4. Häll på vattnet, rör i dashipulver, soja, mirin och socker och lägg i tofun. Sjud utan lock i 10 minuter tills det mesta av vätskan kokat in.
  5. Vänd ner edamamen och sjud i 2 minuter till. Låt svalna, hijiki smakar bäst ljummen eller kall och håller sig i kylen i tre dagar.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 170 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan