Koreanska köket · Jeon & friterat

Hobak-jeon, zucchini i äggsmet

Tunna zucchiniskivor som vänds i mjöl och ägg och steks mjuka och gyllene. En av de vanligaste jeon på högtidsbordet och en perfekt banchan, mild och klar på 25 minuter.

25 min Lätt Jeon & friterat ca 200 kcal/portion
Hobak-jeon, zucchini i äggsmet, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär zucchinin i halvcentimetertjocka skivor. Strö över nästan allt salt och låt stå i 10 minuter. Torka skivorna med hushållspapper.
  2. Lägg mjölet i en plastpåse, lägg i skivorna och skaka tills de är tunt täckta. Vispa äggen med resten av saltet i en djup tallrik.
  3. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna på medellåg värme. Doppa skivorna i ägget och lägg dem i pannan.
  4. Stek i 2–3 minuter per sida tills ägget har stelnat och blivit ljust gyllene och zucchinin är mjuk. Värmen ska vara låg så att ägget inte blir brunt. Fyll på olja mellan omgångarna.
  5. Rör ihop soja, risvinäger och gochugaru till doppsås och servera varm eller rumsvarm.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 200 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea