Koreanska köket · Jeon & friterat

Kimchijeon, kimchiplättar med fläskfärs

Syrlig kimchi och lite fläskfärs i en tunn smet som steks till krispiga, klarröda plättar. Det bästa sättet att ta vara på kimchi som hunnit bli riktigt sur. Klart på en halvtimme och gott som middag, mellanmål eller till en kall öl.

30 min Lätt Jeon & friterat ca 410 kcal/portion
Kimchijeon, kimchiplättar med fläskfärs, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Hacka kimchin grovt och skiva löken och salladslöken tunt.
  2. Blanda kimchi, kimchilag, fläskfärs, lök, salladslök, gochugaru och socker i en bunke. Rör ner pannkaksmixen och det iskalla vattnet till en tjock smet där allt hänger ihop. Känns den för tjock, späd med en skvätt vatten till.
  3. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna på medelhög värme. Bred ut en fjärdedel av smeten i ett tunt, jämnt lager, cirka en halv centimeter tjockt.
  4. Stek i 3–4 minuter tills undersidan är gyllene och krispig. Vänd, tillsätt lite mer olja längs kanten och stek 3–4 minuter till tills fläskfärsen är genomstekt.
  5. Stek resten på samma sätt. Skär plättarna i bitar och servera varma, gärna med kokt ris (bap) bredvid.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 410 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea