Balkanska köket · Desserter

Hurmašice (dadelformade kakor i citronsirap)

Mjuka, avlånga kakor med räfflad yta som bakas gyllene och sedan får suga upp kall citronsirap. De har fått namn efter dadlar, hurme, för formen. Hurmašice är en bosnisk klassiker till kaffet, särskilt vid högtider, och de blir bäst efter några timmar i sirapen.

1 tim 10 min Medel Desserter ca 400 kcal/portion
Hurmašice (dadelformade kakor i citronsirap), balkanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 12 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Börja med sirapen, den ska hinna bli kall. Koka upp vattnet med sirapssockret och skivad citron och låt sjuda i 10 minuter. Ställ åt sidan att svalna.
  2. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ihop det med ägget, den syrade grädden och sockret. Blanda bakpulvret med mjölet och arbeta in det till en mjuk deg som inte klibbar.
  3. Ta en valnötsstor bit deg och forma den till en avlång kaka, som en dadel. Tryck den lätt mot den fina sidan av ett rivjärn så att den får räfflor, och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Det blir cirka 24 kakor.
  4. Grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter, tills kakorna är gyllene, också på undersidan.
  5. Lägg de varma kakorna tätt i en form och häll den kalla sirapen över, med citronskivorna. Låt dem suga i minst 3 timmar, gärna över natten, och ös dem några gånger.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 400 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från balkanska köket

Fler recept från Balkan