Libanesiska köket · Huvudrätter
Kafta bil sanieh (färsbiffar i ugn med potatis och tomat)
Kryddiga färsbiffar varvade med potatis och tomat och bakade i tomatsås tills allt är mört. Libanesisk vardagsmat när den är som bäst, i en enda form.
Ingredienser 4 portioner
- Fast potatis900 g
- Olivolja3 msk
- Salt2 tsk
- Nötfärs600 g
- Gul lök1 st
- Bladpersilja1 knippe
- Baharat2 tsk
- Svartpeppar1 nypa
- Tomater3 st
- Krossade tomater400 g
- Tomatpuré2 msk
- Vatten2 dl
- Vitlök2 klyfta
- Malen kryddpeppar0,5 tsk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär den i halvcentimetertjocka skivor. Vänd skivorna med 2 msk olivolja och ½ tsk salt på en plåt och förgrädda dem i 15 minuter.
- Riv löken och finhacka persiljan. Blanda färsen med löken, det mesta av persiljan, baharat, 1 tsk salt och peppar. Forma 12 platta, ovala biffar. Skiva tomaterna.
- Vispa ihop krossade tomater, tomatpuré, vatten, pressad vitlök, kryddpeppar och ½ tsk salt.
- Varva biffar, potatisskivor och tomatskivor stående och tätt i en ugnsform på cirka 25 × 35 cm. Häll tomatsåsen över och ringla över resten av olivoljan.
- Täck formen med folie och grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Ta av folien och grädda 15–20 minuter till, tills biffarna har fått färg, potatisen är mjuk och såsen bubblar och har tjocknat.
- Strö över resten av persiljan och servera med ris eller bröd och en grön sallad.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
Downtown DeliObekräftad
Butik i Göteborg
Kyrkogatan 40, 411 15 Göteborg · 031-389 08 00
Butik med libanesiskt sortiment, fråga efter varorna
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Facebook (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 670 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
