Grekiska köket · Desserter

Kataifi med valnötter

Rullar av trådtunn kataifideg runt kanelkryddade valnötter, bakade gyllene och dränkta i honungssirap. Baklavans knaprigare syster och lika festlig.

1 tim 30 min Medel Desserter ca 580 kcal/portion
Kataifi med valnötter, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 12 portioner

  • Kataifi500 g
  • Valnötter250 g
  • Mandel100 g
  • Smör200 g
  • Socker4 dl
  • Vatten3 dl
  • Grekisk honung0,5 dl
  • Kanel2 tsk
  • Kryddnejlika3 st
  • Citron1 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Koka sirapen av socker, vatten, honung, kryddnejlikor och två skivor citron i 10 minuter. Låt kallna helt.
  2. Sätt ugnen på 170 grader och smält smöret. Hacka valnötter och mandel grovt och blanda med kanelen.
  3. Ta ut kataifin ur förpackningen, lossa trådarna försiktigt och dela i 12 lika stora buntar. Håll dem under en fuktig handduk så de inte torkar.
  4. Bred ut en bunt till en rektangel, cirka 10 gånger 20 cm, pensla med smör, lägg en sträng nötter längs kortsidan och rulla till en tät rulle. Lägg rullarna tätt i en smord form och pensla dem rikligt med resten av smöret.
  5. Grädda i 45–50 minuter tills rullarna är djupt gyllene och knapriga.
  6. Häll den kalla sirapen över de varma rullarna direkt ur ugnen och låt dem stå minst 4 timmar så sirapen sugs upp. Servera i rumstemperatur.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 580 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland