Grekiska köket · Bröd & deg

Kataifi

Filodeg spunnen till tunna trådar

Hitta butik
Kataifi

Vad är det?

Filodeg i trådar, som gyllene kex efter ugnen. Filodeg som spunnits till tunna trådar i stället för ark, ungefär som ett nystan av strimlad deg. Efter bakning blir den knaprig som söta trådar och dränks i sirap till desserten med samma namn, fylld med valnötter. Den används också som knaprigt skal runt räkor eller ost på moderna mezémenyer.

Hur smakar det?

mildsötnötig

Mild, frasig och lätt nötig.

Hur använder man det?

  • Kataifi med valnötter och sirap
  • Knaprigt skal runt räkor
  • Inlindad ost på mezébordet

Tina, lossa trådarna försiktigt och blanda med smält smör innan du formar rullar eller lindar runt en fyllning. Baka gyllene och häll kall sirap över varm kataifi.

Om du inte hittar kataifi

  • Filodeg i tunna strimlor Ger liknande knaprighet, men trådarna blir grövre och mindre luftiga.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag kataifi?

Grekisk, turkisk eller medelhavsbutik, oftast i frysen. Tina i kylen och använd inom ett dygn, den torkar snabbt.

Butiker som listar kataifi

Fler butiker med grekiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med kataifi?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Oftast fryst. Tina i kylen och använd inom ett dygn, den torkar snabbt.
Allergener
Innehåller normalt gluten. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för kataifi