Etiopiska köket · Linser & grönt

Kik alicha

Gula, delade ärtor som kokar mjuka i en mild sås av lök, vitlök, ingefära och gurkmeja. Solgul, len och helt utan hetta, en självklar del av fastematen och det vegetariska injerafatet.

1 tim Lätt Linser & grönt ca 390 kcal/portion
Kik alicha, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Gula ärtor, delade (kik)3 dl
  • Gul lök2 st
  • Vitlök3 klyfta
  • Ingefära, riven1 tsk
  • Gurkmeja1 tsk
  • Rapsolja0,75 dl
  • Grön chili1 st
  • Vatten1 l
  • Salt1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skölj ärtorna i en sil tills vattnet är klart. Koka upp dem i 7 dl av vattnet, skumma av och sjud under lock i 25–30 minuter tills de är mjuka och börjar falla sönder.
  2. Finhacka löken under tiden. Hetta upp oljan i en annan kastrull och fräs löken på medelvärme tills den är mjuk och gyllene, 8–10 minuter.
  3. Lägg i hackad vitlök, ingefära och gurkmeja och fräs 1 minut tills det doftar.
  4. Häll över ärtorna med kokvattnet och resten av vattnet. Sjud utan lock på låg värme i 10–15 minuter och rör ofta, tills grytan är tjock och krämig.
  5. Skär chilin på längden och lägg den överst. Smaka av med salt och servera varm på injera.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 390 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien