Libanesiska köket · Desserter

Mouhalabieh (mjölkpudding med rosenvatten och pistage)

Len, sval mjölkpudding som doftar rosenvatten och apelsinblom, toppad med hackad pistage. Tar en kvart att koka och kan göras dagen innan, vilket gör den till den perfekta avslutningen på en festmiddag. Den stelnar i kylen i minst tre timmar, det räknas inte in i tiden.

25 min Lätt Desserter ca 340 kcal/portion
Mouhalabieh (mjölkpudding med rosenvatten och pistage), libanesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 6 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Vispa maizena med 2 dl av den kalla mjölken till en slät redning utan klumpar.
  2. Värm resten av mjölken med grädden och sockret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme, under omrörning, tills det nästan kokar, 5–6 minuter.
  3. Vispa i redningen i en tunn stråle. Rör hela tiden längs botten och låt puddingen sjuda i 6–8 minuter, tills den har tjocknat som en tjock vaniljsås och bubblar långsamt. Låt koka 1 minut till, så att smaken av stärkelse försvinner.
  4. Dra kastrullen från värmen och rör ner rosenvatten och apelsinblomvatten. Doften ska vara tydlig men inte parfymerad, smaka dig fram.
  5. Häll upp i 6 glas eller skålar och låt svalna. Täck och ställ i kylen i minst 3 timmar, tills puddingen har stelnat.
  6. Hacka pistagen fint och strö över strax före servering.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 340 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från libanesiska köket

Fler recept från Libanon