Turkiska köket · Grönsaker & meze

Mücver (zucchinibiffar med feta och dill)

Frasiga små plättar av riven zucchini, fetaost, salladslök och massor av dill, stekta i olja och serverade med vitlöksyoghurt. Somrig vardagsmat som är klar på drygt en halvtimme och som även barnen äter.

35 min Lätt Grönsaker & meze ca 540 kcal/portion
Mücver (zucchinibiffar med feta och dill), turkiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Zucchini3 st
  • Salt1,5 tsk
  • Ägg3 st
  • Feta150 g
  • Salladslök4 st
  • Dill1 knippe
  • Färsk mynta1 knippe
  • Vetemjöl1 dl
  • Bakpulver1 tsk
  • Pul biber0,5 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk
  • Neutral olja1 dl
  • Turkisk yoghurt3 dl
  • Vitlök1 klyfta

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Riv zucchinin grovt, blanda med 1 tsk av saltet och låt stå i ett durkslag i 10 minuter. Krama sedan ur så mycket vätska du kan med händerna eller i en ren kökshandduk.
  2. Rör ihop yoghurten med pressad vitlök och en nypa salt och ställ den kallt.
  3. Vispa äggen i en bunke. Blanda i zucchinin, smulad feta, finhackad salladslök, dill och mynta, vetemjöl, bakpulver, pul biber, peppar och resten av saltet. Smeten ska vara tjock, inte rinnig.
  4. Hetta upp ett par matskedar olja i en stor stekpanna på medelvärme. Klicka ut smeten med en matsked, tryck till lätt och stek plättarna tills de är gyllenbruna och genomstekta, 3 minuter per sida. Fyll på olja mellan omgångarna.
  5. Låt rinna av på hushållspapper och servera varma eller ljumna med vitlöksyoghurten.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 540 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från turkiska köket

Fler recept från Turkiet