Turkiska köket · Grönsaker & meze

Haydari (tjock yoghurt med vitlök och örter)

Tjock, silad yoghurt med vitlök, fetaost, dill och mynta, med en röd olja ringlad över. Mycket fastare än cacık, så den går att bre på bröd. Den står på varje mezebord och är klar på tio minuter.

10 min Lätt Grönsaker & meze ca 210 kcal/portion
Haydari (tjock yoghurt med vitlök och örter), turkiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Grekisk yoghurt4 dl
  • Feta50 g
  • Vitlök1 klyfta
  • Dill1 knippe
  • Färsk mynta1 knippe
  • Torkad mynta1 tsk
  • Olivolja2 msk
  • Pul biber0,5 tsk
  • Salt0,5 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Mosa fetan med en gaffel och rör ner den i yoghurten tillsammans med pressad vitlök och saltet.
  2. Finhacka dill och färsk mynta och rör ner dem med den torkade myntan.
  3. Bred ut haydarin på ett fat och gör gropar med baksidan av en sked.
  4. Värm olivoljan hastigt i en liten kastrull, ta av värmen och rör ner pul biber. Ringla den röda oljan i groparna och servera med bröd.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 210 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från turkiska köket

Fler recept från Turkiet