Turkiska köket · Grönsaker & meze

Ezme (het tomat- och paprikaröra)

Finhackad tomat, paprika, lök och persilja med granatäppelsirap, pul biber och sumak. Syrlig, het och frisk, och kanske det godaste som finns till grillat kött. Hacka allt för hand med kniv, då blir konsistensen rätt.

20 min Lätt Grönsaker & meze ca 190 kcal/portion
Ezme (het tomat- och paprikaröra), turkiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Kärna ur tomaterna och hacka dem mycket fint med en stor kniv. Lägg dem i en sil så att saften rinner av medan du hackar resten.
  2. Hacka paprikorna, rödlöken, vitlöken, persiljan och myntan lika fint. Lägg allt på skärbrädan tillsammans med tomaterna och hacka en sista gång så att det blandas.
  3. Lägg röran i en skål och rör ner biber salçası, granatäppelsirap, olivolja, saften från citronen, pul biber, sumak och salt. Smaka av, den ska vara syrlig, lite söt och het.
  4. Låt stå 10 minuter så att smakerna går ihop. Servera till adana kebab, köfte eller som meze med bröd.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 190 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från turkiska köket

Fler recept från Turkiet