Turkiska köket · Kryddor & blandningar

Pul biber

Turkiska flingor av torkad röd paprika och chili

Hitta butik
Pul biber

Vad är det?

Den röda flingan på nästan allt turkiskt. Grova flingor av torkad röd paprika och chili, ofta lätt oljade och saltade. Den är mildare och fruktigare än vanliga chiliflingor, med en rund värme som byggs upp långsamt. I Turkiet står den på bordet bredvid saltet.

Hur smakar det?

hetsötfet

Rund hetta, söt och oljig.

Hur använder man det?

  • Chilismör över ägg och soppor
  • Köfte och köttfärs
  • Över yoghurt
  • Grillade grönsaker
  • Marinader

Fräs en tesked i smör och ringla över soppor, ägg och yoghurt, då blir smöret djupt rött. Strö den också i färs, över grönsaker och i marinader.

Om du inte hittar pul biber

  • Söt paprikapulver med chiliflingor Tre delar paprika till en del chili. Färgen blir rätt, men flingorna och fruktigheten saknas.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag pul biber?

Orientalisk butik, i påse eller burk. Leta efter mörkröda, lite fuktiga flingor som doftar sött, inte brunt damm. Förvara mörkt och torrt, håller ett halvår med full färg.

Butiker som listar pul biber

Etnomat

Obekräftad

Webbutik · skickar i hela Sverige

Internationell butik · Indien, Turkiet, Balkan, Libanon, Marocko, Grekland

Se pul biber i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)

Kryddlandet.se

Obekräftad

Webbutik · skickar i hela Sverige

<a href="tel:0708156633" data-store-link="kryddlandet-se" data-link-type="phone">070-815 66 33</a>

Internationell butik · Mexiko, Indien, Turkiet, Marocko, Korea, Etiopien

Se pul biber i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med pul biber?

Visa alla 27 recept med pul biber

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Mörkt och torrt i tät burk, håller ungefär ett halvår med full färg.
Styrka
Medelstark
Varianter
Grova flingor, ofta lätt oljade och saltade. Mildare och fruktigare än vanliga chiliflingor.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för pul biber