Koreanska köket · Tillbehör

Oi-muchim, kryddig gurksallad

Krispig gurka i en het och syrlig dressing av gochugaru, vitlök och sesam. Klar på en kvart och precis det friska som behövs bredvid stekt kött och friterad kyckling.

15 min Lätt Tillbehör ca 40 kcal/portion
Oi-muchim, kryddig gurksallad, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Gurka1 st
  • Salt1 tsk
  • Gochugaru (koreanska chiliflingor)2 tsk
  • Vitlök1 klyfta
  • Salladslök2 st
  • Risvinäger1 msk
  • Socker1 tsk
  • Soja1 tsk
  • Sesamolja1 tsk
  • Rostade sesamfrön1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Dela gurkan på längden och skär den i tunna halvmånar, 3–4 millimeter tjocka. Vänd med saltet och låt stå i 10 minuter.
  2. Krama lätt ur vätskan som gurkan släppt. Då blir salladen krispig och dressingen späds inte ut.
  3. Blanda gochugaru, pressad vitlök, strimlad salladslök, risvinäger, socker, soja och sesamolja i en skål. Vänd ner gurkan så att varje bit blir röd.
  4. Strö över sesamfrön och servera direkt, salladen är som krispigast den första timmen. Den passar till bulgogi, friterad kyckling och allt annat som behöver något friskt bredvid.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 40 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea