Mexikanska köket · Grytor & huvudrätter

Pescado a la veracruzana

Vit fisk bakad i en tomatsås med oliver, kapris och inlagd jalapeño. Spanska rötter, mexikanskt temperament, och klart på 40 minuter.

40 min Lätt Grytor & huvudrätter ca 360 kcal/portion
Pescado a la veracruzana, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Torsk- eller koljafilé800 g
  • Tomater, tärnade6 st
  • Gul lök, skivad1 st
  • Vitlök3 klyfta
  • Gröna oliver, urkärnade1 dl
  • Kapris2 msk
  • Inlagd jalapeño, skivad3 st
  • Lagerblad2 st
  • Mexikansk oregano1 tsk
  • Olivolja0,5 dl
  • Lime1 st
  • Salt1 tsk
  • Persilja, hackad1 knippe

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Salta fisken och pressa över limesaft. Låt stå medan såsen kokar.
  2. Fräs lök och vitlök i olivoljan på medelvärme i 5 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt tomater, lagerblad och oregano och låt koka 12 minuter tills såsen är tjock.
  3. Rör ner oliver, kapris och jalapeño och smaka av med salt.
  4. Sätt ugnen på 200 °C. Lägg fisken i en ugnsform, häll över såsen och baka 12–15 minuter tills fisken precis flagar sig.
  5. Strö över persilja och servera med vitt ris eller varma tortillas.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 360 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko