Balkanska köket · Grytor & soppor

Pileći paprikaš (kyckling i paprikasås)

Kycklinglår som puttrar i en sås av lök och paprikapulver och avrundas med syrad grädde. Paprikaš är vardagsmat i Vojvodina i norra Serbien och i Slavonien i Kroatien, och den är snäll nog att bli en familjefavorit. Servera med pasta, ris eller potatis.

50 min Lätt Grytor & soppor ca 470 kcal/portion
Pileći paprikaš (kyckling i paprikasås), balkanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglårfilé800 g
  • Gul lök3 st
  • Röd paprika1 st
  • Rapsolja2 msk
  • Paprikapulver1,5 msk
  • Tomatpuré1 msk
  • Vatten4 dl
  • Grönsaksbuljongpulver2 tsk
  • Kisela pavlaka (syrad grädde)2 dl
  • Vetemjöl1 msk
  • Salt1 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Finhacka löken och skär paprikan i strimlor. Skär kycklingen i stora bitar.
  2. Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken på medelvärme tills den är mjuk och gyllene, 8–10 minuter. Lägg i kycklingen och paprikan och stek i 5 minuter.
  3. Dra grytan från värmen och rör ner paprikapulver och tomatpuré. Häll på vattnet och buljongpulvret, koka upp och låt sjuda under lock i 20 minuter, tills kycklingen är mör.
  4. Vispa ihop den syrade grädden med mjölet i en skål. Vispa i en slev av den heta såsen och rör sedan ner allt i grytan.
  5. Låt sjuda försiktigt i 3–4 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och svartpeppar och servera med pasta, ris eller kokt potatis.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från balkanska köket

Fler recept från Balkan