Grekiska köket · Pajer & bröd

Pitabröd

Mjuka grekiska pitabröd, tjockare än de arabiska och utan ficka, gjorda för att rullas runt souvlaki eller doppas i tzatziki. Degen är enkel och bröden gräddas i stekpanna.

1 tim 30 min Lätt Pajer & bröd ca 390 kcal/portion
Pitabröd, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Vetemjöl6 dl
  • Ljummet vatten2,5 dl
  • Torrjäst1 tsk
  • Socker1 tsk
  • Salt1 tsk
  • Grekisk olivolja2 msk
  • Grekisk yoghurt1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Rör ut jästen och sockret i det ljumma vattnet och låt stå 5 minuter tills det bubblar. Blanda mjöl och salt i en bunke, häll i jästvattnet, olivoljan och yoghurten.
  2. Knåda degen i 8–10 minuter till den är slät och elastisk. Lägg i en oljad bunke, täck med handduk och låt jäsa i 1 timme tills den dubblat i storlek.
  3. Dela degen i 8 bitar, rulla till bollar och kavla ut varje till runda kakor, cirka 15 cm i diameter och en halv centimeter tjocka. Låt vila 10 minuter under handduk.
  4. Hetta upp en torr gjutjärnspanna på medelhög värme. Grädda bröden 2 minuter per sida tills de fått bruna fläckar och puffat lätt. Pensla med lite olivolja när de kommer ur pannan.
  5. Stapla bröden i en handduk så de håller sig mjuka. Värm dem snabbt i pannan igen innan servering.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 390 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland