Grekiska köket · Pajer & bröd

Koulouri

Sesamringar från Thessaloniki, tunna och knapriga, som säljs från vagnar på varje gathörn i Grekland. Doppas i honungsvatten före sesamen så fröna fastnar.

2 tim Medel Pajer & bröd ca 710 kcal/portion
Koulouri, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Vetemjöl8 dl
  • Ljummet vatten3 dl
  • Torrjäst2 tsk
  • Socker1 msk
  • Salt2 tsk
  • Grekisk olivolja2 msk
  • Sesamfrön2 dl
  • Grekisk honung1 msk
  • Vatten till doppning1 dl

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lös upp jäst och socker i det ljumma vattnet och låt stå 5 minuter. Blanda med mjöl, salt och olivolja och knåda 10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa under handduk i 1 timme.
  2. Dela degen i 8 bitar. Rulla varje bit till en 40 cm lång sträng, vik den dubbel och tvinna de två delarna om varandra, forma till en ring och nyp ihop ändarna.
  3. Rör ut honungen i 1 dl vatten på en tallrik och häll sesamfröna på en annan. Doppa varje ring först i honungsvattnet och sedan i sesam så den täcks helt.
  4. Lägg ringarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 20 minuter. Sätt ugnen på 220 grader under tiden.
  5. Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter tills ringarna är gyllenbruna och knapriga. Ät samma dag, gärna med feta och oliver.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 710 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland