Grekiska köket · Pajer & bröd

Tiropita

Ostpaj på feta och graviera i smörpenslad filodeg. Grekernas frukost och mellanmål, men som en hel form till middag med sallad blir den lika självklar.

55 min Medel Pajer & bröd ca 880 kcal/portion
Tiropita, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Filodeg10 st
  • Feta400 g
  • Graviera150 g
  • Grekisk yoghurt1 dl
  • Ägg3 st
  • Smör100 g
  • Torkad mynta1 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 grader och smält smöret. Mosa fetan grovt med en gaffel och blanda med riven graviera, yoghurt, ägg, mynta och peppar. Salt behövs inte, ostarna räcker.
  2. Pensla en ugnsform, cirka 25 gånger 30 cm, med smör. Lägg i 5 filoark ett i taget, pensla varje med smält smör och låt kanterna hänga över.
  3. Bred ut ostfyllningen och täck med resterande 5 ark, penslade var för sig. Vik in de överhängande kanterna och pensla ytan.
  4. Skär genom de översta lagren i rutor, stänk några droppar vatten över och grädda i 40–45 minuter tills pajen är gyllene och puffig.
  5. Låt vila 10 minuter så fyllningen sätter sig. Servera ljummen med en grön sallad.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 880 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland