Turkiska köket · Börek & bakat
Poğaça med fetaost
Mjuka små bullar med ostfyllning och en gyllene yta med sesam och svartkummin. De bakas i turkiska hem till frukost och te, och doftar bageri när de kommer ur ugnen.
Ingredienser 12 portioner
- Mjölk1,5 dl
- Torrjäst2 tsk
- Socker1 tsk
- Turkisk yoghurt1 dl
- Olivolja1 dl
- Ägg1 st
- Salt1,5 tsk
- Vetemjöl7 dl
- Feta200 g
- Bladpersilja1 knippe
- Äggula1 st
- Sesamfrön1 msk
- Svartkummin (çörek otu)1 tsk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Värm mjölken till fingervarm och rör ut jästen och sockret i den. Blanda i yoghurt, olivolja, ägget och saltet. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en mjuk, smidig deg som släpper från bunken.
- Täck bunken och låt degen jäsa tills den har dubblats, cirka 40 minuter. Blanda under tiden smulad feta och hackad persilja.
- Dela degen i 12 bitar. Tryck ut varje bit till en rund platta i handen, lägg en sked fyllning i mitten och vik ihop till en halvmåne. Nyp ihop kanten ordentligt.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla med äggulan och strö över sesamfrön och svartkummin. Grädda mitt i ugnen tills de är gyllene, 18–20 minuter. Ät dem ljumna.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
Vi känner inte till någon butik som listar varorna ännu. Leta i en orientalisk butik eller en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 270 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
