Turkiska köket · Börek & bakat
Sigara böreği (frasiga ostrullar)
Tunna, krispiga rullar med fetaost och persilja, som ser ut som cigarrer. De är det första som tar slut på varje mezebord. Klara på en halvtimme med köpt yufka.
Ingredienser 4 portioner
- Yufka2 st
- Feta250 g
- Bladpersilja1 knippe
- Ägg1 st
- Svartpeppar1 nypa
- Vatten0,5 dl
- Rapsolja till stekning2 dl
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Smula fetan och blanda med finhackad persilja, ägget och svartpeppar.
- Skär varje yufkaark i 8 trekanter, som en tårta. Lägg en avlång strimla fyllning längs den breda kanten, vik in sidorna och rulla tätt mot spetsen. Pensla spetsen med lite vatten så att den fastnar.
- Hetta upp oljan i en liten stekpanna på medelhög värme, ungefär 1 cm djupt. Den är varm nog när en bit yufka fräser direkt.
- Stek rullarna i omgångar, 4–5 åt gången, tills de är gyllene runt om, 2–3 minuter. Vänd dem ofta. Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
Vi känner inte till någon butik som listar varorna ännu. Leta i en orientalisk butik eller en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 840 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
