Turkiska köket · Frukost & ägg

Sucuklu yumurta (ägg med sucuk)

Skivad sucuk som får fräsa tills fettet blir rött och kryddigt, och sedan ägg som steks direkt i samma panna. Salt, vitlöksdoftande och klart på en kvart. Ät den med bröd direkt ur pannan en lat söndagsmorgon.

15 min Lätt Frukost & ägg ca 560 kcal/portion
Sucuklu yumurta (ägg med sucuk), turkiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Dra av skinnet från sucuken om det är tjockt och skär korven i tunna skivor, 3–4 mm. Kärna ur och skiva paprikan.
  2. Lägg smöret och sucukskivorna i en kall panna, gärna av gjutjärn, och sätt den på medelvärme. Låt korven fräsa tills den släpper sitt röda fett och blir knaprig i kanterna, 3–4 minuter. Vänd skivorna en gång.
  3. Lägg i paprikan och fräs en minut. Fördela skivorna jämnt i pannan och knäck äggen direkt ovanpå.
  4. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt äggen stelna tills vitan är fast men gulorna fortfarande är mjuka, 3–4 minuter.
  5. Strö över pul biber, svartpeppar och hackad persilja. Ställ pannan på bordet och ät direkt med bröd som doppas i det röda fettet. Sucuken är salt nog, så du behöver inte salta.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 560 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från turkiska köket

Fler recept från Turkiet