Vietnamesiska köket · Tillbehör
Rau muống xào tỏi
Vattenspenat snabbwokad med massor av vitlök på högsta värme. De ihåliga stjälkarna förblir krispiga och bladen blir blanka. Det gröna tillbehöret som står på bordet till nästan varje vietnamesisk middag.
Ingredienser 4 portioner
- Vattenspenat (rau muống)500 g
- Vitlök6 klyfta
- Rapsolja2 msk
- Salt0,5 tsk
- Socker0,5 tsk
- Vatten2 msk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skölj vattenspenaten och skär den i 8–10 cm långa bitar. Håll isär stjälkar och blad och dela tjocka stjälkar på längden.
- Krossa vitlöksklyftorna grovt med knivbladet.
- Hetta upp en wok på högsta värme tills det ryker. Häll i oljan och fräs vitlöken i 20–30 sekunder tills den är ljust gyllene.
- Lägg i stjälkarna och woka i 1 minut. Lägg i bladen, saltet, sockret och vattnet och vänd runt i 1–2 minuter tills bladen sjunkit ihop men stjälkarna fortfarande är krispiga. Servera direkt.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
Vi känner inte till någon butik som listar varorna ännu. Leta i en asiatisk livsmedelsbutik eller en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 100 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
