Vattenspenat
rau muống
Bladgrönsak med ihåliga, krispiga stjälkar
Vad är det?
Ihåliga stjälkar som förblir krispiga i woken. En bladgrönsak med långa, ihåliga stjälkar och spetsiga blad som växer i vatten. Den är Vietnams vanligaste grönsak och wokas med vitlök till nästan varje middag. Smaken är mild och frisk, och stjälkarna knastrar även efter stekning.
Hur smakar det?
grönfriskmildGrön, frisk och mild.
Hur använder man det?
- Wokad med vitlök
- Snabba wokrätter
- Grönsak till ris
Skär den i 8–10 cm långa bitar och woka stjälkarna först och bladen sist. Den ska ha högsta värme och bara några minuter.
Om du inte hittar vattenspenat
- Spenat med tjocka stjälkar Nära i smak, men knapret försvinner.
- Strimlad pak choi Nära i smak, men inte lika knaprig.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag vattenspenat?
Asiatisk livsmedelsbutik, i kylen bland de färska grönsakerna, ibland under det thailändska namnet pak boong. Välj knippen med fasta stjälkar och fräscha, gröna blad. Håller 2–3 dagar i kylen i en plastpåse.
Vi känner inte till någon butik som listar vattenspenat ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med vattenspenat?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- 2–3 dagar i kylen i en plastpåse.
- Efter öppning
- Förvara i kylen.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.