Libanesiska köket · Sallader

Salatet malfouf (kålsallad med citron och vitlök)

Tunt strimlad vitkål med mycket citron, vitlök och torkad mynta. Frisk, krispig och syrlig, den självklara salladen till grillat och färsspett.

20 min Lätt Sallader ca 210 kcal/portion
Salatet malfouf (kålsallad med citron och vitlök), libanesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Vitkål600 g
  • Salt1,5 tsk
  • Vitlök2 klyfta
  • Citron2 st
  • Olivolja0,75 dl
  • Torkad mynta1 tsk
  • Tomater2 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Ta bort de yttre bladen och stocken och strimla kålen mycket tunt med en vass kniv eller mandolin.
  2. Strö över 1 tsk salt och massera kålen med händerna i 2 minuter, tills den mjuknar och släpper vätska. Låt stå i 10 minuter och häll bort vätskan.
  3. Mosa vitlöken med resten av saltet och vispa ihop med saften av citronerna, olivoljan och den torkade myntan.
  4. Tärna tomaterna och vänd dem och dressingen med kålen. Smaka av, salladen ska vara riktigt syrlig. Den håller sig krispig i några timmar.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 210 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från libanesiska köket

Fler recept från Libanon