Tomatillo
Syrlig grön frukt, släkt med physalis
Vad är det?
Den gröna, syrliga grunden till salsa verde. En liten grön frukt i pappersaktigt hölje, släkt med physalis snarare än med tomat. Smaken är syrlig och frisk med en aning citrus. Tomatillo är grunden till salsa verde, chilaquiles verdes och grön pozole, och ingen tomat kan riktigt ersätta den.
Hur smakar det?
syrligfriskmildSyrlig, frisk och mild.
Hur använder man det?
- Salsa verde
- Chilaquiles verdes
- Grön pozole
Färska tomatillos skalas, sköljs och kokas eller rostas innan de mixas med chili, lök och koriander. Konserverade är redan kokta och kan mixas direkt, häll av spadet.
Om du inte hittar tomatillo
- Gröna omogna tomater med limesaft Ger ungefär samma syra, men mindre av den friska citrustonen.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag tomatillo?
På burk i latinamerikanska butiker och på nätet, färska ibland i samma butiker på sommaren. Oöppnad burk står i skafferiet, öppnad håller några dagar i kylen.
Butiker som listar tomatillo
Andale.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:+46704962970" data-store-link="andale-se" data-link-type="phone">+46 70 496 29 70</a>
Specialbutik · Mexiko
Latinamerikanska Livsmedel
ObekräftadButik i Stockholm
Hötorgshallen, Hötorget 3, 111 57 Stockholm · 08-411 99 11
Specialbutik · Mexiko
ExtremeFood
ObekräftadButik i Göteborg
Ingenjörsgatan 5, 411 19 Göteborg · 031-743 48 87
Internationell butik · Mexiko
Kryddlandet.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:0708156633" data-store-link="kryddlandet-se" data-link-type="phone">070-815 66 33</a>
Internationell butik · Mexiko, Indien, Turkiet, Marocko, Korea, Etiopien
- Masa harina
- Chipotle i adobo
- Anchochili
- Guajillochili
- Chile de árbol
- Tomatillo
- Mexikansk oregano
- Epazote
- Achiote
- Svarta bönor
- Jalapeño
- Sumak
- Za'atar
- Pul biber
- Berbere
- Ras el hanout
- Baharat
- Saffran
- Torkad mynta
- Bockhornsklöverblad
- Kashmiri chili
- Sichuanpeppar
- Garam masala
- Asafoetida
- Gochugaru
- Chaat masala
- Gochujang
- Tamarind
- Shichimi togarashi
Fler butiker med mexikanskt sortiment
De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.
Cambur Pintón – Tienda Latina
ObekräftadButik i Stockholm
Stockholm · +46 72 776 18 64
Specialbutik · Mexiko
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med tomatillo?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Oöppnad burk i skafferiet, öppnad håller några dagar i kylen.
- Efter öppning
- Förvara i kylen.
- Varianter
- Finns på burk året runt och ibland färska på sommaren.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.