Balkanska köket · Ugnsrätter & fyllt

Sataraš med ägg

Paprika, lök och tomat som puttrar ihop till en mjuk röra, med ägg som får stelna i såsen och vit ost smulad över. Sataraš görs i Serbien, Kroatien och Bosnien när paprikan är som bäst på sensommaren. Klart på en halvtimme i en enda panna.

30 min Lätt Ugnsrätter & fyllt ca 370 kcal/portion
Sataraš med ägg, balkanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Rapsolja3 msk
  • Gul lök2 st
  • Paprika i olika färger4 st
  • Tomater4 st
  • Paprikapulver1 tsk
  • Salt1 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk
  • Ägg6 st
  • Sirene eller annan vit ost100 g
  • Persilja1 knippe

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skiva löken och skär paprikan i strimlor. Skär tomaterna i bitar.
  2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna med lock och fräs löken på medelvärme i 5 minuter. Lägg i paprikan och fräs i 8–10 minuter, tills den är mjuk.
  3. Lägg i tomaterna, paprikapulver, salt och svartpeppar. Låt puttra utan lock i 8 minuter, tills tomaterna har fallit sönder och såsen har tjocknat.
  4. Gör sex gropar i röran och knäck ett ägg i varje. Lägg på locket och låt äggen stelna på låg värme i 4–6 minuter, eller rör om dem i röran om du hellre vill ha dem som äggröra.
  5. Smula osten över och strö över hackad persilja. Servera direkt ur pannan med bröd.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från balkanska köket

Fler recept från Balkan