Etiopiska köket · Linser & grönt

Shiro

Slät, nötig kikärtsgryta som vispas ihop av kryddat shiro-pulver på en kvart. Etiopiens vardagsrätt och fastemat, len som en tjock soppa och som gjord för att nypas upp med injera.

25 min Lätt Linser & grönt ca 310 kcal/portion
Shiro, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Shiro-pulver2,5 dl
  • Rödlök1 st
  • Vitlök3 klyfta
  • Tomat1 st
  • Rapsolja0,75 dl
  • Vatten7 dl
  • Grön chili1 st
  • Salt1 nypa

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Finhacka löken, vitlöken och tomaten. Rör löken i en torr kastrull på medelvärme i 3–4 minuter tills den mjuknar.
  2. Häll i oljan, vitlöken och tomaten och fräs tills tomaten fallit sönder och löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  3. Häll på 6 dl av vattnet och koka upp. Sänk värmen och vispa ner shiro-pulvret lite i taget så att det inte klumpar sig.
  4. Sjud på låg värme under omrörning i 10–15 minuter tills grytan är slät och tjock som en krämig soppa. Späd med resten av vattnet om den blir för tjock, den tjocknar när den står.
  5. Skär chilin på längden och lägg den överst. Smaka av med salt och servera genast på injera.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 310 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien