Libanesiska köket · Soppor
Shorbet adas (libanesisk linssoppa med citron)
Len, gyllene soppa på röda linser med spiskummin och en rejäl skvätt citron, toppad med krispiga brödbitar. Värmer en kall kväll och kostar nästan ingenting.
Ingredienser 4 portioner
- Röda linser250 g
- Gul lök2 st
- Morot1 st
- Vitlök2 klyfta
- Olivolja3 msk
- Malen spiskummin2 tsk
- Gurkmeja0,5 tsk
- Grönsaksbuljong1,5 l
- Salt1 tsk
- Citron1 st
- Arabiskt tunnbröd (khubz)2 st
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skölj linserna i en sil tills vattnet är klart. Hacka löken, riv moroten och pressa vitlöken.
- Hetta upp 2 msk av olivoljan i en stor kastrull på medelvärme och fräs lök och morot i 8 minuter, tills löken är mjuk och gyllene. Rör ner vitlök, spiskummin och gurkmeja och fräs 1 minut till.
- Lägg i linserna, häll på buljongen och koka upp. Skumma av och låt sjuda under lock i 20–25 minuter, tills linserna har kokat sönder helt.
- Riv under tiden bröden i bitar. Stek dem i resten av olivoljan i en stekpanna på medelvärme i 4–5 minuter, tills de är gyllene och knapriga.
- Mixa soppan slät med stavmixer. Späd med lite vatten om den är för tjock och smaka av med salt och saften av en halv citron. Servera med brödbitarna ovanpå och resten av citronen i klyftor.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
Downtown DeliObekräftad
Butik i Göteborg
Kyrkogatan 40, 411 15 Göteborg · 031-389 08 00
Butik med libanesiskt sortiment, fråga efter varorna
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Facebook (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 460 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
