Japanska köket · Grytor & soppor

Sukiyaki

Tunt skivat nötkött, tofu, svamp och kål som kokar i en söt sojabuljong mitt på bordet. En festgryta där alla plockar ur samma panna.

40 min Medel Grytor & soppor ca 750 kcal/portion
Sukiyaki, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Tunt skivad entrecôte eller ryggbiff600 g
  • Japansk soja1 dl
  • Mirin1 dl
  • Matlagningssake0,5 dl
  • Socker3 msk
  • Vatten2 dl
  • Fast tofu300 g
  • Purjolök1 st
  • Shiitake150 g
  • Kinakål300 g
  • Glasnudlar100 g
  • Ägg, till dipp4 st
  • Rapsolja1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Koka upp soja, mirin, sake, socker och vatten i en liten kastrull och låt sjuda i 2 minuter. Blötlägg glasnudlarna i varmt vatten i 10 minuter.
  2. Skär tofun i stora tärningar, purjolöken i sneda skivor, kinakålen i breda strimlor och ta bort svampens fötter.
  3. Hetta upp oljan i en bred gryta eller stekpanna på bordsspis eller spis på hög värme. Stek en tredjedel av köttet i 1 minut och häll på en tredjedel av såsen.
  4. Lägg i tofu, grönsaker och nudlar i grupper runt köttet och låt sjuda på medelvärme i 5 minuter tills kålen mjuknat.
  5. Knäck ett ägg i varje liten skål och vispa upp. Ät direkt ur grytan och doppa i ägget, fyll på med kött, grönsaker och sås allt eftersom.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 750 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan