Japanska köket · Bento & vardag

Tamagoyaki

Japansk rullad omelett, lätt söt och smaksatt med dashi, som steks i tunna lager och rullas till en rulle. Skivas och läggs i bento eller serveras till frukost.

20 min Medel Bento & vardag ca 160 kcal/portion
Tamagoyaki, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Ägg6 st
  • Socker1,5 msk
  • Japansk soja1 tsk
  • Mirin1 msk
  • Dashipulver0,5 tsk
  • Vatten2 msk
  • Salt1 nypa
  • Rapsolja1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Rör ut dashipulvret i vattnet och vispa ihop med ägg, socker, soja, mirin och salt. Vispa lagom, inte till skum, och sila gärna smeten.
  2. Hetta upp en fyrkantig tamagoyakipanna eller en liten stekpanna på medelvärme och olja in den med hushållspapper.
  3. Häll i ett tunt lager smet, ungefär en femtedel, och låt stanna i 30 sekunder. Rulla ihop omeletten från bortre kanten mot dig med pinnar eller stekspade.
  4. Skjut rullen till bortre kanten, olja pannan igen och häll i nästa lager, lyft rullen så att smeten rinner in under den. Rulla när lagret nästan stannat, efter cirka 30 sekunder.
  5. Upprepa tills smeten är slut, det tar 5 till 6 minuter totalt. Låt rullen vila i 2 minuter på en skärbräda, gärna inrullad i en bambumatta för formens skull, och skär i centimetertjocka skivor.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 160 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan