Japanska köket · Bento & vardag

Oyakodon

Kyckling och lök som sjuder i dashi och soja och binds med löst stannade ägg, allt över en skål ris. Namnet betyder förälder och barn, för kycklingen och ägget.

25 min Lätt Bento & vardag ca 490 kcal/portion
Oyakodon, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglår utan ben500 g
  • Gul lök1 st
  • Ägg6 st
  • Vatten2 dl
  • Dashipulver1 tsk
  • Japansk soja3 msk
  • Mirin3 msk
  • Socker1 msk
  • Kokt japanskt ris, varmt8 dl
  • Salladslök2 st
  • Shichimi togarashi0,5 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär kycklingen i bitar om 2 cm och skiva löken tunt. Vispa äggen lätt, de ska inte bli helt jämna.
  2. Koka upp vatten, dashipulver, soja, mirin och socker i en liten stekpanna. Lägg i löken och sjud i 3 minuter.
  3. Lägg i kycklingen och sjud på medelvärme i 5 till 6 minuter tills den är genomstekt, vänd bitarna halvvägs.
  4. Häll äggen i en cirkel över kyckling och lök, lägg på lock och låt stå på svag värme i 1 till 2 minuter tills ägget nästan stannat men fortfarande är krämigt.
  5. Fördela riset i fyra djupa skålar och låt ägg, kyckling och sås glida över från pannan. Toppa med skivad salladslök och en nypa shichimi.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 490 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan