Japanska köket · Bento & vardag

Gyudon

Tunt skivat nötkött och lök som sjuder i en söt sojabuljong och läggs över varmt ris. Japans snabbmat nummer ett, klar på tjugo minuter.

20 min Lätt Bento & vardag ca 520 kcal/portion
Gyudon, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Tunt skivad nötkött, t.ex. entrecôte500 g
  • Gul lök2 st
  • Vatten2 dl
  • Dashipulver1 tsk
  • Japansk soja4 msk
  • Mirin3 msk
  • Matlagningssake2 msk
  • Socker1 msk
  • Kokt japanskt ris, varmt8 dl
  • Inlagd ingefära30 g
  • Ägg, valfritt4 st
  • Salladslök1 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skiva löken tunt och skär köttet i bitar om 5 cm om skivorna är stora.
  2. Koka upp vatten, dashipulver, soja, mirin, sake och socker i en bred kastrull. Lägg i löken och sjud på medelvärme i 5 minuter tills den mjuknat.
  3. Lägg i köttet skiva för skiva så att det inte klumpar ihop sig och sjud i 3 till 4 minuter, skumma av. Köttet ska precis ha tappat sin röda färg.
  4. Vill du ha ägg, knäck dem i kastrullen ovanpå köttet, lägg på lock och låt stå i 2 minuter så att vitan stannar men gulan är rinnig.
  5. Fördela riset i fyra djupa skålar och lägg över kött, lök och lite av buljongen. Toppa med inlagd ingefära och skivad salladslök.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 520 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan