Grekiska köket · Mejeri

Graviera

Grekisk hårdost i stil med gruyère

Hitta butik
Graviera

Vad är det?

Grekernas gruyère, mild och nötig. Grekisk hårdost inspirerad av schweizisk gruyère, oftast på fårmjölk med lite getmjölk. Den från Kreta och Naxos är mest känd. Smaken är mild, nötig och lätt söt, och den är Greklands näst vanligaste ost efter feta.

Hur smakar det?

nötigsötfet

Mild, nötig och lätt söt.

Hur använder man det?

  • Mezé med bröd och oliver
  • Pajer och omeletter
  • Saganaki
  • Gratänger

Ät i bitar med bröd och oliver, riv i pajer och omeletter, eller stek i skivor som saganaki. Smälter fint i gratänger.

Om du inte hittar graviera

  • Gruyère Den schweiziska förebilden, med liknande mild och nötig smak.
  • Mild lagrad prästost Lätt att hitta och smälter bra, men saknar fårmjölkens ton.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag graviera?

Grekisk eller medelhavsbutik, ibland hos ostspecialister. Förvara i kylen inslagen i smörpapper, håller flera veckor.

Butiker som listar graviera

Fler butiker med grekiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med graviera?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
I kylen inslagen i smörpapper, håller flera veckor.
Varianter
Mest känd är den från Kreta och Naxos, oftast på fårmjölk med lite getmjölk.
Allergener
Innehåller normalt mjölk. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för graviera