Kinesiska köket · Soppor

Tomat- och äggdroppsoppa (xihongshi dan hua tang)

Den enkla soppan som kinesiska familjer ställer på bordet till vardagsmiddagen: syrliga tomater, mjuka äggband och salladslök i en lätt redd buljong. Klar på tjugo minuter.

20 min Lätt Soppor ca 160 kcal/portion
Tomat- och äggdroppsoppa (xihongshi dan hua tang), kinesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Tomater4 st
  • Salladslök3 st
  • Ägg3 st
  • Rapsolja1 msk
  • Grönsaksbuljong1 l
  • Ljus soja1 msk
  • Socker1 tsk
  • Salt0,5 tsk
  • Vitpeppar1 nypa
  • Majsstärkelse1,5 msk
  • Vatten0,5 dl
  • Sesamolja1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär tomaterna i små klyftor. Skär salladslöken fint och håll isär de vita och de gröna delarna. Vispa äggen i en kanna med pip.
  2. Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och fräs de vita delarna av salladslöken och tomaterna i 3–4 minuter tills tomaterna har mjuknat och börjat falla sönder.
  3. Häll på buljongen, koka upp och sjud i 5 minuter. Smaka av med ljus soja, socker, salt och vitpeppar.
  4. Rör ut majsstärkelsen i vattnet och rör ner den i soppan. Låt sjuda i 1 minut tills soppan tjocknar lätt.
  5. Sänk värmen, rör runt soppan och häll i äggen i en tunn stråle. Vänta 10 sekunder innan du rör, så blir äggbanden hela. Ringla över sesamoljan, strö över de gröna delarna av salladslöken och servera.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 160 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från kinesiska köket

Fler recept från Kina