Kinesiska köket · Soppor

Soppa på revben och majs (yumi paigu tang)

Kantonesisk husmorssoppa som får sjuda länge: fläskrevben, söta majskolvar och morot i en klar buljong med ingefära. Man dricker soppan först och äter sedan köttet med ris och en skvätt soja.

1 tim 40 min Lätt Soppor ca 540 kcal/portion
Soppa på revben och majs (yumi paigu tang), kinesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Fläskrevben1 kg
  • Vatten till förvällning2 l
  • Majskolvar3 st
  • Morot2 st
  • Färsk ingefära20 g
  • Salladslök2 st
  • Shaoxingvin1 msk
  • Vatten2 l
  • Salt1,5 tsk
  • Vitpeppar1 nypa
  • Ljus soja2 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär revbenen mellan benen till enskilda bitar. Lägg dem i en kastrull med 2 liter kallt vatten, koka upp och låt koka i 3 minuter. Häll av och skölj bitarna.
  2. Skär majskolvarna i 4 cm bitar och morötterna i stora bitar. Skiva ingefäran och knyt ihop salladslöken.
  3. Lägg revben, ingefära, salladslök och Shaoxingvin i en ren gryta med 2 liter vatten. Koka upp, skumma av och sjud under lock på svag värme i 45 minuter.
  4. Lägg i majs och morot och sjud i 30 minuter till, tills köttet släpper från benen och soppan smakar sött av majsen.
  5. Plocka bort salladslöken och smaka av med salt och vitpeppar. Servera soppan i skålar med ångkokt ris vid sidan och ljus soja i en liten skål att doppa köttet i.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 540 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från kinesiska köket

Fler recept från Kina