Kinesiska köket · Soppor

Het och syrlig soppa (suan la tang)

Tjock, varm soppa med svamp, tofu, bambuskott och tunna äggband, där hettan kommer från vitpeppar och syran från svart vinäger. Här i en vegetarisk version, och den lyfter vilken kylig kväll som helst.

35 min Lätt Soppor ca 210 kcal/portion
Het och syrlig soppa (suan la tang), kinesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lägg shiitake och svartsvamp i 2 dl varmt vatten och låt dra i 20 minuter. Skär svampen i tunna strimlor och sila och spara vattnet.
  2. Skär tofun och bambuskotten i tunna stavar. Skär salladslöken fint och hacka koriandern.
  3. Koka upp buljongen och svampvattnet. Lägg i svamp och bambuskott och sjud i 5 minuter. Lägg i tofun, ljus och mörk soja, socker och salt.
  4. Rör ut majsstärkelsen i 1 dl vatten och häll i under omrörning. Låt sjuda i 1 minut tills soppan har tjocknat.
  5. Vispa äggen. Sänk värmen så att soppan bara sjuder, rör runt den i en cirkel och häll i ägget i en tunn stråle. Vänta 10 sekunder innan du rör igen, så blir äggbanden hela.
  6. Ta kastrullen från värmen och rör ner vinäger och vitpeppar, eftersom syran och hettan annars kokar bort. Smaka av och toppa med sesamolja, chiliolja, salladslök och koriander.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 210 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från kinesiska köket

Fler recept från Kina