Chả lụa
Vietnamesisk kokt fläskkorv i bananblad
Vad är det?
Vietnams sidenlena fläskkorv, kokt i bananblad. En slät, kokt korv av finmalet fläsk och fisksås som lindas i bananblad och kokas. Den är ljus, fast och spänstig, med en mild smak av fisksås och svartpeppar. Den skivas ner i bún bò Huế, läggs i bánh mì och står på bordet vid nyårsfirandet Tết.
Hur smakar det?
saltumamimildSalt, mild och fyllig.
Hur använder man det?
- Bún bò Huế
- Bánh mì
- Nudelsoppor
- Nyårsbordet till Tết
Skär den i tunna skivor eller stavar och lägg den i soppor och smörgåsar. Den är färdigkokt och kan ätas som den är.
Om du inte hittar chả lụa
- Mild kokt skinka Smakar inte likadant, men ger rätt känsla i soppan.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag chả lụa?
Asiatisk livsmedelsbutik, i kyl- eller frysdisken, ofta inslagen i bananblad eller plast. Välj en med fläsk och fisksås högt upp i innehållet. Håller ungefär en vecka i kylen och går bra att frysa i skivor.
Vi känner inte till någon butik som listar chả lụa ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med chả lụa?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Ungefär en vecka i kylen. Går bra att frysa i skivor.
- Efter öppning
- Förvara i kylen.
- Allergener
- Innehåller normalt fisk. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.