Dadelmassa (ajweh)
ajweh
Urkärnade dadlar pressade till en fast massa
Vad är det?
Mosade dadlar, redo att fylla kakor med. Ajweh är urkärnade dadlar som pressats till en fast, mörk massa. Den är klibbig och söt med toner av kola och används som fyllning i maamoul och andra kakor.
Hur smakar det?
sötjordigSöt och jordig, med kola.
Hur använder man det?
- Fyllning i maamoul
- Andra fyllda kakor
- Söta dadelkulor
Knåda massan med lite ghee eller smör och en skvätt apelsinblomvatten, så blir den mjuk och lätt att rulla till kulor. Rulla med lätt oljade händer.
Om du inte hittar dadelmassa
- Mjuka dadlar, mixade Urkärnade dadlar mixade till en slät massa fungerar lika bra.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag dadelmassa?
Orientalisk butik, i block om ett halvt eller ett kilo. Välj en mjuk massa utan kärnbitar. Förvara svalt och väl inslagen, håller ett halvår.
Vi känner inte till någon butik som listar dadelmassa ännu. Fråga i en orientalisk butik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Fler butiker med libanesiskt sortiment
De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.
Downtown Deli
ObekräftadButik i Göteborg
Kyrkogatan 40, 411 15 Göteborg · 031-389 08 00
Specialbutik · Libanon
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med dadelmassa?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Svalt och väl inslagen, håller cirka ett halvår.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.