Dil peyniri (trådost)
Mild vit trådost som drar långa trådar
Vad är det?
Mild trådost som smälter och drar långa trådar. En vit, mild ost som dras och viks i långa band, lite som mozzarella men fastare och torrare. Den delar sig i trådar när du river isär den. När den värms blir den seg och elastisk, därför används den i künefe och i varma bröd.
Hur smakar det?
mildfetMild, fet och mjölkig.
Hur använder man det?
- Künefe
- Varma bröd
- Stekta mackor
Riv isär eller skiva tunt och lägg mellan två lager kataifi till künefe. Är osten salt, lägg den i kallt vatten en timme och byt vatten en gång.
Om du inte hittar dil peyniri
- Fast pizzamozzarella Gärna med lite ricotta. Smälter bra men blir inte lika trådig.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag dil peyniri?
Orientalisk butik, i kyldisken, ofta som en rulle eller fläta. Fråga efter künefe peyniri, en osaltad sort som är gjord för künefe. Håller en vecka i kylen efter öppning.
Vi känner inte till någon butik som listar dil peyniri ännu. Fråga i en orientalisk butik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med dil peyniri?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- I kylen, håller ungefär en vecka efter öppning.
- Efter öppning
- Förvara i kylen.
- Varianter
- Säljs ofta som rulle eller fläta. Künefe peyniri är en osaltad sort gjord för künefe.
- Allergener
- Innehåller normalt mjölk. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.