Kaşarost
kaşar peyniri
Turkisk halvfast gul ost som smälter jämnt
Vad är det?
Turkiets gula smältost, till pide och varma mackor. En halvfast, gul ost av komjölk, ibland med lite får- eller getmjölk, som smälter jämnt och drar lite trådar. Ung kaşar är mild och smörig, medan den lagrade eski kaşar är skarpare och saltare. Den är standardosten på pide, i stekta mackor och i gratänger.
Hur smakar det?
mildfetsaltMild, fet och lite salt.
Hur använder man det?
- Pide
- Stekta mackor
- Gratänger
- Hünkar beğendi
Riv den över pide, rör ner den i auberginekrämen till hünkar beğendi eller lägg den i en macka som steks i panna. Den smälter snabbt, så lägg på den mot slutet.
Om du inte hittar kaşarost
- Ung gouda Mild och fast, smälter bra.
- Mozzarella med riven lagrad ost Ger både smältet och lite mer smak.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag kaşarost?
Orientalisk butik, i kyldisken som block eller skivad. Taze betyder färsk och mild, eski betyder lagrad. Förvara inslagen i kylen, håller ett par veckor efter öppning.
Vi känner inte till någon butik som listar kaşarost ännu. Fråga i en orientalisk butik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med kaşarost?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Inslagen i kylen, håller ett par veckor efter öppning.
- Efter öppning
- Förvara i kylen.
- Varianter
- Taze är ung och mild. Eski kaşar är lagrad, skarpare och saltare.
- Allergener
- Innehåller normalt mjölk. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.