Turkiskt pidebröd
pide ekmeği
Platt, luftigt turkiskt bröd med sesam
Vad är det?
Stort, mjukt och luftigt bröd med sesam. Ett platt, runt eller ovalt bröd med mjuk, luftig inkråm och en randig yta med sesam eller svartkummin. Det bakas i stora ugnar och äts färskt till nästan allt. Under ramadan bakas en särskild sort som kallas ramazan pidesi.
Hur smakar det?
mildnötigMild och lätt nötig.
Hur använder man det?
- Iskender
- Till grytor och soppor
- Till grillat och mezze
Värm brödet kort i ugnen innan du serverar det. Till iskender skär du det i tärningar, rostar dem lätt och lägger köttet och såsen ovanpå.
Om du inte hittar turkiskt pidebröd
- Focaccia Lika luftig och mjuk.
- Stora pitabröd Ett mjukt bröd som fungerar till det mesta.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag turkiskt pidebröd?
Orientalisk butik, ofta nybakat och ibland fryst. Välj ett bröd som är mjukt och luftigt, inte kompakt. Frys det som blir över i bitar, det torkar snabbt.
Vi känner inte till någon butik som listar turkiskt pidebröd ännu. Fråga i en orientalisk butik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med turkiskt pidebröd?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torkar snabbt. Frys det som blir över i bitar och värm i ugnen.
- Varianter
- Toppas med sesam eller svartkummin. Ramazan pidesi bakas under ramadan.
- Allergener
- Innehåller normalt gluten och sesam. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.